5 Es Krim Khas Dari Berbagai Negara

Sebagai salah satu jenis makanan beku, es krim menjadi salah satu jenis makanan digemari banyak orang. Es krim memiliki tekstur yang lembut dan umumnya mempunyai rasa yang manis. Ketika dimakan, es krim akan terasa lembut, dingin, dan tentunya menyegarkan.

Menurut beberapa ahli, cikal bakal es krim kemungkinan berasal dari wilayah Iran pada tahun 500 Masehi. Pada masa itu para bangsawan sering mencampurkan salju dengan sirup buah untuk disajikan sebagai makanan penutup yang disebut Faloodeh. Menurut catatan lainnya, es krim diciptakan oleh Kaisar Nero dari Romawi dengan mencampurkan salju dari pegunungan yang dicampurkan dengan madu atau sari buah. Pada masa Dinasti Tang, minuman yang dibuat dengan memadukan es dan susu telah lama dikenal dan dikonsumsi masyarakat China.

Es krim biasanya terbuat dari olahan susu atau krim yang dicampur dengan berbagai macam pemanis maupun bahan lainnya. Biasanya selain pemanis, dalam pembuatannya juga ditambahkan pewarna makanan untuk mendapatkan warna yang diinginkan. Campuran tersebut kemudian didinginkan dan diaduk untuk mengurangi suhunya untuk mencegah terbentuknya kristal es pada saat pendinginan.

Pembuatan es krim bisa dilakukan dengan cara manual maupun dengan menggunakan mesin. Untuk pembuatan secara manual biasanya hanya dilakukan untuk skala kecil misalnya konsumsi pribadi. Sementara untuk produksi yang banyak misalnya untuk dijual, biasanya menggunakan mesin. Penggunaan mesin ini untuk melakukan efisiensi waktu dan untuk menghasilkan es krim yang terjaga kualitasnya. Saat ini sudah cukup banyak tempat jual mesin pembuatan es krim, sehingga memudahkan para produsen untuk membuat es krim dengan jumlah banyak namun juga berkualitas.

Minuman yang terkadang juga dikategorikan makanan ini begitu populer di seluruh dunia. Hal tersebut menjadikan es krim juga memiliki persebaran di hampir seluruh dunia. Karena persebarannya ini, maka es krim tentunya memiliki ciri khas di setiap negara atau setidaknya hampir semua negara memiliki jenis es krim khas dari masing-masing negara itu. Berikut adalah beberapa es krim khas dari beberapa negara di dunia:

1. Es Krim Mochi

Es krim mochi adalah salah satu produk inovasi es krim yang berasal dari Jepang. Es krim ini dikembangkan oleh seorang Jepang-Amerika bernama Frances Hashimoto. Beliau memadukan makanan tradisional Jepang, mochi yang diberi isian es krim. Secara tradisional isian es krim yang digunakan untuk es krim mochi adalah vanila, cokelat, dan stroberi.

2. Es Puter

Es Puter atau es dung dung merupakan es krim tradisional dari Indonesia. Berbeda dari es krim pada umumnya yang memakai susu, es krim ini memakai santan kelapa sebagai pengganti susu. Santan tersebut kemudian dicampur dengan bahan lain seperti tepung kanji, gula pasir, vanili, dan garam. Campuran tersebut direbus kemudian dimasukkan ke dalam tabung dikelilingi wadah berisi es. Kemudian proses selanjutnya adalah diputar-putar berulang kali sambil beberapa kali campuran bahan es krim diaduk hingga berubah menjadi es krim. Dari proses itulah dinamakan es puter.

3. Gelato

Gelato merupakan es krim khas dari negeri Italia. Dalam bahasa Italia, gelato mempunyai arti beku. Bahan utama pembuatan gelato adalah susu dan gula serta krim. Biasanya ditambahkan bahan lainnya sebagai perasa seperti vanila, coklat, hazelnut dan sebagainya.

4. Dondurma

Dondurma merupakan es krim yang unik berasal dari negara Turki. Nama es krim ini dalam bahasa Turki memiliki arti beku dengan tekstur kenyal dan elastis. Seperti es krim pada umumnya, dondurma memakai susu dan gula sebagai bahan dasar utamanya. Kemudian ditambahkan salep yaitu tepung yang terbuat dari tumbuhan yang berasal dari pegunungan di wilayah turki serta menggunakan getah dari pohon mastic.

5. Sundae

Sundae merupakan salah satu jenis es krim yang menurut beberapa ahli berasal dari Amerika Serikat. Penyajian sundae umumnya terdiri dari beberapa scoop es krim yang diberi sirup dan beberapa topping lain seperti meses, krim, cherry, dan sebagainya.